Altes ehren,
zeitgemäß nähren
Ein Gasthaus mit Hauben. In der Nähe von St. Pölten und mitten in vergessenen Gärten. Unser Gasthaus Nährer in Rassing, geführt von Spitzenkoch Mike Nährer ist ein Ort, an dem Haubenküche auf Wirtshausgastlichkeit trifft, das Alte geehrt und mit Neuem verbunden wird. Einer, an dem man herrlich schlemmen kann und an dem die Natur vorgibt, was auf den Tisch kommt.
unsere Gerichte haben
echten Nährwert
„Was uns die Natur hier schenkt, gebe ich meinen Gästen als genussvolles Essen weiter.“
unsere Gerichte haben
echten Nährwert
„Was uns die Natur hier schenkt, gebe ich meinen Gästen als genussvolles Essen weiter.“
Bei uns kocht der Respekt mit
„From nose to tail“ oder samt Putz und Stingel – aus Respekt vor der Natur verarbeiten wir wirklich alles, was ein Produkt hergibt. Und schaffen dabei zeitgemäße, kreative Menüs.
„Wir ehren, was hier wächst. Und richten uns nach dem, was die Natur vorgibt.“
Weinfrühling im Traisental - Side Events
26. & 27. April 2024
26. April 2024
5-gängige Frühlingsmenü inkl. Weinbegleitung mit Biowinzer Viktor Fischer
Besonderes Highlight: Weine der „Vergessenen Gärten“ von Mike Nährer.
Termin: Freitag, den 26. April 2024 um 18.30 Uhr
Ticketpreis pro Person: € 89,–
27. April 2024
3 Winzer - 2 Köche - 1 Barkeeper - 1 DJ - 9 Weine - 6 Gerichte
Wein:
Vergessene Gärten - Traisental
Lesehof Stagard - Kremstal
Balthasar Ress - Rheingau
Küche:
Gasthaus Nährer
Dining Ruhm
Ticketpreis pro Person: € 99,-
Öffnungs- bzw. Küchenzeiten
MO & DI: 18 – 21 Uhr
FR & SA: 11:30 Uhr – 14 Uhr; 18 Uhr – 21 Uhr
SO: 11:30 – 15 Uhr
Ruhetage: MI, DO & an Feiertagen
Gasthaus geschlossen:
Weiterbildung: 13. – 14.05.2024
Betriebsurlaub: 19.06. – 04.07.2024
Weinfrühling im Traisental - Side Events
26. & 27. April 2024
26. April 2024
5-gängige Frühlingsmenü inkl. Weinbegleitung mit Biowinzer Viktor Fischer
Besonderes Highlight: Weine der „Vergessenen Gärten“ von Mike Nährer.
Termin: Freitag, den 26. April 2024 um 18.30 Uhr
Ticketpreis pro Person: € 89,–
27. April 2024
3 Winzer - 2 Köche - 1 Barkeeper - 1 DJ - 9 Weine - 6 Gerichte
Wein:
Vergessene Gärten - Traisental
Lesehof Stagard - Kremstal
Balthasar Ress - Rheingau
Küche:
Gasthaus Nährer
Dining Ruhm
Ticketpreis pro Person: € 99,-
Öffnungs- bzw. Küchenzeiten
MO & DI: 18 – 21 Uhr
FR & SA: 11:30 Uhr – 14 Uhr; 18 Uhr – 21 Uhr
SO: 11:30 – 15 Uhr
Ruhetage: MI, DO & an Feiertagen
Gasthaus geschlossen:
Weiterbildung: 13. – 14.05.2024
Betriebsurlaub: 19.06. – 04.07.2024
Geschichten
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Gemeinsam wachsen ist am schönsten. Begleitet unsere Wachstums-Geschichten, die wir mit euch und unseren Partner*innen erleben.
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Neues Leben für alte Reben
Wenn man vergessene Gärten findet, entsteht für uns schnell ein Herzensprojekt: Gemeinsam mit erfahrenen Weinbauern haben wir bei uns wiederentdeckte uralte Weingärten mit überwucherten, alten Rebstöcken gerettet und revitalisiert. Und jetzt haben wir neuen Wein aus alten Stöcken, mit ganz viel Geschichte in jedem Tropfen.
Die Region mit nach Hause nehmen
In unserer Greißlerei gilt es Regionales auf viele Arten zu entdecken – wir haben Handwerk, das hier entsteht, unsere Weine, Soßen oder Dressings in Gläsern für das Kochen zu Hause oder Fertiges zum Schnell-genießen wie unser Beuschel, Suppen oder Gerichte der Saison.
Kontakt
Gerne nehmen wir Ihre Reservierung per Telefon oder E-Mail entgegen und freuen uns, Sie als unsere Gäste begrüßen zu dürfen!